Alles über Sauerbier

Von Apfelessig, über weinähnliche Aromen bis hin zu Smoothies. Saurerbier ist eine Option für alle, die frische und fruchtige Getränke mögen. Einige sind trocken im Nachgeschmack und reinigen deinen Gaumen während einer Verkostung, während andere eine Explosion von Fruchtigkeit und Laktose enthalten, die dir das Gefühl gibt, einen Smoothie oder Milchshake zu trinken.
 

Der Name Saurerbier macht manchen Leuten Angst. Während der Name des Stils oft abschreckend wirkt, hat Sauerbier im Allgemeinen eine überraschend positive Wirkung auf jemanden, der es zum ersten Mal trinkt und offen dafür ist, einen anderen Geschmack als den "Biergeschmack" zu erleben.

Abgesehen davon, dass saure Biere schmackhafter sind, als du vorher erwartest, hat es auch die schöne Eigenschaft, deine Geschmacksknospen zurückzusetzen. Deshalb sind sie beliebte Biere bei Bierverkostungen, bei denen oft starke Geschmacksrichtungen nebeneinander ausprobiert werden.

Ein saurer Geschmack in Bieren wird auf zwei Arten während des Brauprozesses erreicht. Eine Möglichkeit ist, das Craft Beer an der frischen Luft auszusetzen. Auf diese Weise gelangen "wilde Hefen" und Bakterien in dein Bier. Diese Hefen fallen fast buchstäblich vom Himmel ins Craft Beer, was den endgültigen Geschmack des Bieres schwer zu kontrollieren und jeden Sud einzigartig macht.
 
Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung von Milchsäurebakterien. Diese sind leichter zu kontrollieren, was bedeutet, dass ein Bier immer wieder nach dem gleichen Rezept gebraut werden kann.