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Französischer Gin ist etwas weniger trocken als die bekannten englischen Gins. Dadurch kommt die Würze nicht ganz so intensiv durch, aber in Kombination mit einem Barleywine bringt er eine tolle Ergänzung ins Geschmacksprofil. Etwas würzig, ein Hauch Lakritz, ein bisschen Vanille und ein kräftiger Körper mit vielen süßen Noten.