Entdecke die feinsten herbstlichen Bockbiere

Was ist Herbstbock?

Herbstbock, Autumn Bock oder Bockbier ist ein traditioneller Bierstil, der hauptsächlich in den ersten Monaten ab Oktober erhältlich ist.

Herbstbock hat einen unverwechselbaren Geschmack von Karamell, kombiniert mit einem malzigen Mundgefühl. Heutzutage wird auch viel mit der Zugabe von Gewürzen oder anderen Zutaten experimentiert, die zur Jahreszeit passen.

Wie hoch ist der Alkoholgehalt eines Herbstbock?

Herfstbok hat in der Regel einen Alkoholgehalt von etwa 6 % und muss nach dem niederländischen Warengesetz einen Würzegehalt von mindestens 15 % aufweisen, bevor es als Bok oder Bock bezeichnet werden kann. Heutzutage gibt es auch immer mehr Herfstbokken mit einem höheren Alkoholgehalt als 6 %.

Herbstbok oder Herbstbock, was ist richtig?

Man kann beide verwenden, Herbstbok ist an der niederländischen Schreibweise angelehnt und Herbstbock ist von der deutschen Schreibweise entnommen. Du siehst auch Brauer, die beide Namen verwenden.

Immer mehr Craft-Bier Brauereien wagen sich auch an den traditionellen Herbstbock und produzieren kreative Sude. Dies führt zu einer großen Vielfalt an Geschmackserlebnissen innerhalb dieser Kategorie. Es gibt also eine Menge zu entdecken.

Einbecker Bier

Der Herbstbock ist mit Abstand das beliebteste Saisonale Biere in den Niederlanden. Dabei hat das Bier seinen Ursprung in Deutschland, wo es erstmals im 17. gebraut wurde.

Der Name Bock soll von der beliebten Bierstadt Einbeck in Niedersachsen abgeleitet sein. Hier wurde ein traditionelles untergäriges Bier mit einer hohen Stammwürze gebraut. Dieses Bier war in der Umgebung sehr beliebt und der bayerische Dialekt machte aus dem "Einbecker Bier" ein "Ein Ainpöckisch Bier". Im Laufe der Jahre wurde das zu 'Ein Ainpöck' verkürzt. Als sich seine Popularität verbreitete, übernahmen andere deutsche Dialekte den Namen Ainpöck als "Ein bock". So ist der Name "Bockbier" entstanden. Lesen Sie hier alles über die Geschichte der Bok-Biere.

Vom Herbstbock zum Eisbock

Bier wegzuschmeißen ist immer eine Verschwendung. Du kannst leckeren Sirup aus deinen alten Böcken machen, aber du kannst auch mit Eisbocken experimentieren. Eisbocken ist sehr einfach und bietet eine konzentrierte Version deines Bieres sowohl im Geschmack als auch im Alkoholgehalt durch Gefrierdestillation.

Willst du wissen wie? Wir erklären, wie du einen Eisbock selbst herstellen kannst.

Bierpaket Herbstbock

12 Bieren

Wenn sich die Blätter gelb und rot färben, die Abende kürzer, die Nächte kälter und der Kamin wärmer werden, dann kommen die Herbstböcke zum Vorschein. Köstliche wärmende Geschmäcker, süße Noten, nussige Aromen und vieles mehr.

Achtung: Möchtest du dieses Paket als Geschenk bestellen?
Wir kombinieren (mehrere) Pakete und einzelne Biere zu einem Paket. Wenn du separate Biere oder andere Pakete neben diesem bestellst, werden sie zusammengelegt.

Bockbier stacheln

Stacheln ist eine süddeutsche Tradition, die untrennbar mit dem Herbstbock verbunden ist. Beim Stacheln wird ein glühendes Eisen vorsichtig in ein Glas Bier getaucht. Der große Temperaturunterschied sorgt für zusätzlichen Schaum auf dem Bier und karamellisiert den Restzucker.

Was bleibt, ist ein sensationelles Trinkgefühl, das an den Biss in einen weichen Schokoladenkuss erinnert.

Rezepte mit Herbstbockbier

Die Aromen von Autumn Bock eignen sich auch hervorragend, um in der Küche loszulassen. Er wird oft für die Zubereitung verschiedener Eintöpfe verwendet. Aber es gibt noch mehr...

Wie wäre es mit einer herbstlichen Zwiebelsuppe mit Bockbier? Neugierig, alle Rezepte von Mr. Hop zu sehen?

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