Ich bin regelmäßig in meiner "Gartenküche" anzutreffen, wo ich rauche, flocke, Pizzen backe und Bier trinke. Und dann vorzugsweise Kombinationen aus den oben genannten. Diese Kombinationen machen oft am meisten Spaß, denn der Geschmack ist offensichtlich sehr wichtig. Meine Freunde mögen auch ein schönes Bier zu ihren BBQ-Gerichten. So habe ich regelmäßig ein paar Biere im Haus, auf die ich immer zurückgreifen kann.
1. Jopen Witte Rook
Der Jopen Witte Rook ist ein toller Weizenbock mit geräucherten Malzen. Deshalb ergänzt es wunderbar die rauchigen BBQ-Aromen von Fleisch und Fisch und fällt als Weizenbier nicht ab. Eines meiner Lieblingsbiere für Grillpartys und Essensbegleitung.
2. Mannenpap Black Oxx
Der Mannenpap Black Oxx ist ein Stout von meinen Freunden bei Mannenpap mit vollen Röst-, Schokoladen- und Kaffeenoten. Nicht das übliche Bier, das man in der prallen Sonne trinkt, aber eine überraschend gute Kombination mit kräftigem rotem Fleisch wie Picanha, Entenbrust oder Lammkarree etwas später am Abend. Teile eine dieser Flaschen mit deinen Freunden oder verwende sie als Marinade. (Sag es aber nicht den Brauern).
3. Frische IPAs aus der Dose
Superfrische, fette IPA's passen sogar zu vielen BBQ-Gerichten. Ob aus Amerika, Großbritannien oder Skandinavien macht kaum einen Unterschied, denn die Qualität wird erst in letzter Zeit immer besser. Beercan-Hähnchen, Picanha, Burger und sogar Pizza. Und Konserven sind am besten, denn weniger Licht bei deinem Hopfen ist toll!
