Top-Bier-Chef Frank spricht über seine Bier-Erfahrungen im Jahr 2019 und was er von 2020 erwartet; Was fiel auf? Und was wird das neue Jahr bringen?
Was hat sich 2019 besonders hervorgetan? Was war enttäuschend?
Mir ist aufgefallen, dass einige "alte" Stile wiederbelebt wurden, aber mit wenig Erfolg. Märzen, Doppelsticke, Gruit und verschiedene Arten von Lagerbier wurden zu Beginn des Jahres stark vermarktet. In unseren Regalen haben wir vor allem festgestellt, dass diese Stile geblieben sind. Was sehr schnell lief, waren die innovativen Stile. Im Frühjahr waren es vor allem die New England IPA's, etwas später im Sommer die Double IPAs (vor allem die süße und fruchtige Variante) und später im Jahr die Pastry Stouts. Obwohl Wildbiere für mich ein echter Leckerbissen sind, ist mir aufgefallen, dass ich relativ wenig davon kaufen musste. Wir haben es wirklich versucht, auch mit unserem Marketing, aber die Massen sind einfach nicht mitgekommen.
Klassische Bierstile
Die klassischen Stile wie blond und tripel haben etwas an Beliebtheit verloren, sind aber immer noch sehr beliebt. Die in Fässern gereiften Biere haben jedoch einen beträchtlichen Anstieg zu verzeichnen. Im Vergleich zu den Vorjahren, in denen oft der klassische Bourbon verwendet wurde, scheinen viel mehr verschiedene Arten von Fässern verfügbar zu sein. Dieses Jahr war nichts zu verrückt. Rum, Wein, Sherry, Tequila und Gin sind nur ein kleiner Teil der Vielfalt, die in fassgelagerten Bieren verwendet wird.
