BRAUEREI LA TRAPPE

Ende des 19. Jahrhunderts flohen einige Trappistenmönche aus der Abtei "Notre-Dame de la Grande Trappe" in der normannischen Stadt Soligny-la-Trappe. Sie fanden Zuflucht in Berkel-Enschot in Brabant. Es war ein Moor mit einem Schafstall und einem Bauernhof, einem ehemaligen Landhaus von König Willem II. Das Bauernhaus wurde nach seinem früheren Besitzer in "de Koningshoeven" umbenannt, und der Schafstall diente anfangs als Kloster.

Um sich selbst versorgen zu können, brauchte man eine Einnahmequelle, und so entschied man sich, Bier zu brauen. Im Jahr 1884 sind die ersten Anfänge von La Trappe zu sehen. Bis heute wird das Abteibier nach den Regeln der Trappisten gebraut.

Mit dem Erlös der Biere wurde 1891 eine neue Brauerei gebaut. Der damals errichtete Malzturm bestimmt noch immer das Aussehen der Brauerei. Drei Jahre später wurde mit dem Erlös der Brauerei eine neue Abtei gebaut.

Die folgenden Jahre wurden in die Renovierung der Brauerei investiert und 1928 wurde das La Trappe Blond eingeführt, damals noch unter dem Namen "Bierbrouwerij de Schaapskooi". 

Trappistenbiere wurden von De Schaapskooi bis 1980 gebraut, als die Zusammenarbeit mit Stella Artois beendet und der Name des Biers in "La Trappe" geändert wurde. Im ersten Jahr der Namensänderung wurden das La Trappe Dubbel und das La Trappe Tripel bei Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven, wie die Brauerei offiziell heißt, gebraut.

Im Jahr 1999 ging La Trappe eine Partnerschaft mit Bavaria/Swinkels ein. Daher wurde das offizielle Trappistenlogo erst 2005 verwendet. Die Biere wurden immer noch auf die gleiche Weise gebraut und die offiziellen Regeln wurden immer befolgt, es gab nur Unsicherheit über die Echtheit der Biere. Nach einer Änderung der Vereinbarung mit Swinkels konnte das Logo wieder verwendet werden. Damit ist sie immer noch die älteste Trappistenbrauerei in den Niederlanden. 

Die drei oben genannten Stile werden immer noch gebraut, und im Laufe der Jahre sind noch einige andere Bierstile hinzugekommen. Das vierte Bier war das La Trappe Quadrupel, ein Bier, das später auch in Fässern gelagert wurde und so als Barrel Aged auf den Markt kam. Außerdem brauen die Koningshoeven jedes Jahr ein Bockbier und haben ein Bio-Trappistenbier, La Trappe Puur. Als die Abtei ihr 125-jähriges Bestehen feierte, wurde ein Jubiläumsbier gebraut, La Trappe Isid'or. Da das Bier sehr gut ankam, blieb es nicht bei einer einmaligen Ausgabe.

La Trappe hat auch zwei einzigartige Trappistenbiere. Sie sind die einzige Trappistenbrauerei, die ein Weißbier und seit 2021 auch ein alkoholfreies Trappistenbier, La Trappe Nillis, herstellt. 

Im Jahr 2021 ging La Trappe außerdem eine besondere Zusammenarbeit mit der schottischen Brauerei BrewDog ein. Gemeinsam brachten sie das Quadruple 'Practise What You Preach' auf den Markt. Auch bei der Kleidung kam es zu einer einzigartigen Zusammenarbeit: G-Star RAW fertigte nachhaltige Denims für die Mönche an.

Diese beiden Kooperationen zeigen, dass die Abtei die Modernisierung begrüßt und nicht nur an den Traditionen festhält.

Du kannst die Brauerei mit einer der geführten Touren besuchen, bei denen du alle Teile des Brauprozesses kennenlernst und zum Abschluss eines der Trappistenbiere probierst. Du wirst die Abtei nicht besuchen, denn die Zutat, die La Trappe einzigartig macht, sollte nicht gestört werden: die Stille.