KÄSEFONDUE MIT BIER

Raspel alle Käsesorten grob.

Schmelze die Butter in einem Topf mit dickem Boden und gib das Mehl hinzu, sobald Blasen entstehen. Rühre die Mischung, die Mehlschwitze, kurz um und lass sie 3 Minuten lang sanft kochen.

Die Hälfte des Biers unter Rühren dazugeben und warten, bis die Soße gebunden ist. Dann den Rest des Biers dazugeben und erneut eine gebundene Soße herstellen.

Den Käse abschnittsweise unter Rühren hinzufügen. Mit Senf, (frischer) Muskatnuss und (frisch gemahlenem) Pfeffer würzen.

Reibe die Fonduepfanne mit der Knoblauchzehe ein und gieße das Käsefondue hinein.

Bereite alles vor, was du darin eintauchen willst. Denk an knuspriges Baguette, Sellerie, Steakstreifen, blanchiertes Gemüse.

Wenn du Fleisch und blanchiertes Gemüse verwendest, stelle sicher, dass du auch einen Grill hast. Wenn du das Fleisch vorher kurz anbrätst, wird es besonders lecker!

Erhitze die Fondueplatte und stelle die Pfanne darauf. Achte darauf, dass das Fondue nicht zu lange erhitzt wird, sonst verbrennt es. Schalte die Platte aus, und wenn das Fondue zu sehr abkühlt, kannst du sie wieder einschalten.

Dippe, als ob dein Leben davon abhinge und genieße dein Essen!

Ein Bier dazu! 
Zu diesem Gericht passt am besten ein dunkles Bier, aber ich würde auch ein helleres Bier dazu trinken. Denk zum Beispiel an den klassischen Westmalle Tripel. Wenn du ein bisschen abenteuerlustig sein willst, kannst du auch das Hoop Spicy Tripel dazu servieren. Ein Prosit!