FIRESIDE BREWING

Fireside Brewing und Barbecue gehen seit dem ersten Tag Hand in Hand. Praktisch jede Brauerei entstand einst aus einem Hobby, das aus dem Ruder lief, meist weil jemand Bier mochte und einige Freunde dazu brachte, das Brauen selbst zu versuchen. Wenn sich daraus dann eine richtige Brauerei entwickelt, werden verschiedene Biere gebraut, die den Brauern selbst gefallen. Nur wenige Brauereien stellen ihre Biere so her, dass sie zu einer bestimmten Art von Speisen passen, aber genau das ist das Ziel von Fireside Brewing.

Fireside Brewing entstand aus der Liebe zum Barbecue und aus dem Mangel an wirklich passenden Bieren zu diesem Barbecue. Fireside ist aufgefallen, dass in den Niederlanden im Sommer massenhaft Grills geräuchert werden, aber fast immer 'nur' ein Bier dazu getrunken wird. Eine Schande", dachten sie bei Fireside. Um die Grillgerichte und das dazu getrunkene Bier auf die nächste Stufe zu heben, sollte dieses eigentlich gebraut werden.

Es begann mit drei verschiedenen blonden Bieren. Das weiche Smokin' Hot Blonde aus der Dose und die beiden etwas schwereren Aanmaakblondje und 24K. Damit wurde eine schöne Basis gelegt, die schon gut zu einem Barbecue mit Speck, Spießen und Burgern passt.
Es folgten das fruchtige NEIPA Grill Seeker (das sehr gut zu Schweinebauch und Beer Can Chicken passt), das Tripel Sizzle (köstlich zu einem großen Steak) und das Pitmaster (ideal für Lammstücke oder ein großes T-Bone-Steak).

Da auch das Wintergrillen auf dem Vormarsch ist, mussten wir natürlich Biere kreieren, die dazu passen. So entstanden der Quadrupel 'Fireplace' und der Bourbon Barrel Aged Doppelbock Autumn Afterglow.

Im Jahr 2024 folgten drei weitere Biere, um das Sortiment noch breiter zu machen und noch bessere BBQ-Bierkombinationen zu schaffen. So kam das erste Stout heraus: Dark Delight. Dieses Stout passt perfekt zu den geräucherten und gerösteten Aromen, die beim Grillen entstehen, schmeckt aber auch hervorragend zu einem Schokoladendessert oder roten Früchten. Nach dem Motto: Man grillt nie allein, kamen mit dem Roast 'n Toast und dem Barkbecue auch zwei große Flaschen, ein Tripel und ein Quadrupel nach einem völlig neuen Rezept.

Mit all diesen Bieren können Sie bereits zu fast jedem BBQ-Gericht ein passendes Bier von Fireside Brewing servieren, aber wollen Sie genau wissen, welches Bier Sie zu welchem servieren? Dann schauen Sie sich unseren BBQ Beer Pairing Guide an!
Wie man dort schon sehen kann, fehlen im Moment eigentlich nur noch ein Weißbier, ein Sauerbier und ein Weizen, um die ganze Palette der Grillgerichte mit einem passenden Bier zu versorgen. Wer weiß, vielleicht wird eines dieser drei das nächste Bier sein, das gebraut wird, mit einem heißen Grill an der Seite!