Sauer! Bei einem BBQ? Ja, denn für mich ist Sauer ein perfekter Durstlöscher und ein wunderbares Gegenstück zu den oft fettigen und würzigen Gerichten, die du (sprich: ich) bei einem BBQ isst.
1. Nevel Artisan Ales
Die handwerkliche Brauerei Nevel Artisan Ales aus Nijmegen braut Biere durch wilde Gärung und mit lokalen biologischen Zutaten wie Obst von alten Obstgärten in der Umgebung, vergessenen Kräutern aus dem Lebensmittelwald oder frisch gepflückten Wildblumen vom Brauereigelände. Das klingt kompliziert und ist es auch. Wunderbar, um kalt zu starten und es langsam warm werden zu lassen. So wird jeder Schluck zu einem neuen Erlebnis. Mein Favorit ist im Moment der Sintel.
2. Oude Geuze Boon
Boon wird auch als der Retter des Geuze-Stils bezeichnet und ist definitiv ein Bier, das du bei einem BBQ probieren solltest. Der Oude Geuze Boon ist der ultimative Durstlöscher an einem heißen Sommerabend, denn er hat einen typisch sauren Geschmack und einen trockenen Nachgeschmack voller Eichentöne. Vergiss nicht, das letzte bisschen Hefe auszugießen. Da steckt eine Menge Geschmack drin!
3. Alte Kirschen und Himbeeren
Krieken-Biere sind per Definition leicht saure Fruchtbiere, da sie auch Sauerkirschen (Krieken) enthalten. Rein zufällig habe ich einmal entdeckt, dass der frisch-säuerliche Geschmack von Kirschen oder Himbeeren perfekt zu oder durch süßes Vanille- oder Sahneeis passt. Willst du etwas Überraschendes für ein Eisdessert machen? Du kannst auch einen Spritzer Kriek Mariage Parfait oder Framboise dazugeben!
