DAS ENDE DES MR. HOP SHOP

Die anfängliche Idee, einen Webshop zu starten und dann (wenn ich so sagen darf) den schönsten Bierladen einzurichten, den ich je gesehen habe. Bei mir gab es viele, die das Gleiche dachten, was mir am Anfang einen großen Auftrieb gab.

Alle Anfänge sind schwierig und erfordern Versuch und Irrtum. Der Laden war 7 Tage die Woche geöffnet, was für Venray relativ neu war und von Woche zu Woche bekannter wurde. So konnten wir auch sonntags Leute begrüßen, die sich die Mühe machten, manchmal hunderte von Kilometern zu fahren, um den Mr. Hop Shop zu besuchen.
 
Besucher, die sich die Mühe gemacht haben, das gesamte Sortiment zu durchstöbern und sich buchstäblich in all den Bieren verloren haben. Der "Bier-Talk" über neue Biere, Brauereien, Klassiker, Bierfestivals oder einfach nur fades Gerede; es herrschte eine angenehme Atmosphäre im Laden. Der Keller mit den Edelsteinen war bei den echten Bierfreaks sehr beliebt. Hier konntest du auch die Biere finden, die bei einigen "über ihr Haltbarkeitsdatum hinaus" und bei anderen "perfekt gealtert" waren.
 

Nach etwa 3 Monaten war der Webshop fertig. Die Online-Bestellung begann mit dem Laden als Lager. Schon bald mussten komplexe Fragen geklärt werden. Es kann passieren, dass jemand das letzte Bier online gekauft hat, während jemand im Laden es gerade aus dem Regal genommen hat. Alles in allem war es eine ziemliche Herausforderung, einen Laden und einen Webshop im selben Lagerhaus zu betreiben. Von Zeit zu Zeit gab es einen weiteren Verkauf.
 
Jedes Mal war es ein Wettlauf mit der Zeit und es konnte passieren, dass die Biere buchstäblich 5 Minuten, nachdem sie ins Regal gestellt wurden, ausverkauft waren. Eine sehr zeitaufwändige Arbeit, das alles in Ordnung zu halten. Im Laufe der Jahre stellten wir fest, dass der Laden nicht immer so aussah, wie wir es wollten und dass wir manchmal nicht die Ordnung hatten, die wir

wollten. Du denkst jetzt vielleicht, das ist ein Luxusproblem, oder? Leider war es das nicht. Mr. Hop steht für etwas und dem wollen wir jederzeit gerecht werden. Immer öfter kam die Frage auf: Was kommt als Nächstes?

Corona.... Der Laden musste schließen. Wir konnten die Sicherheit unserer Kunden nicht mehr garantieren. Der Umsatz im Laden war genau null, aber zum Glück wusste jeder, wo man uns online findet. Nicht nur außerhalb von Venray (unserem Geschäftssitz), sondern auch die Ladenbesucher wussten, wie sie uns auf www.misterhop.de finden können. Um unseren Kunden etwas zurückzugeben, haben wir einen Lieferservice in der Region eingerichtet, aber danach war es nur noch möglich, deine Bestellung in unserem Laden abzuholen. Ich möchte betonen, dass wir uns sehr freuen, wenn unsere Kunden sich die Mühe machen, ihre Bestellungen selbst abzuholen.
 

Die Online-Bestellungen nahmen zu, was den Laden noch enger machte und dazu führte, dass wir mit dem Nachfüll-Leer-Syndrom zu kämpfen hatten. In dieser seltsamen Zeit hatten wir viel Unterstützung von allen Bierchefs in unserem Team, die die Ärmel hochkrempeln mussten. Es hat gut geklappt. Ich denke, wir können stolz darauf sein, dass wir alle Pakete so schnell aus der Tür bekommen haben.
 
Dies war jedoch der Auslöser, über einen neuen Schritt nachzudenken. Nach vorne schauen und einen Plan machen. Der Laden war in seiner jetzigen Form nicht mehr lebensfähig. Wachstum war nicht mehr möglich und in Bezug auf die Effizienz waren wir am Limit.
 

Ein neues Lagerhaus mit Möglichkeiten zum Wachstum. Wir sammeln nicht mehr die Biere pro Bestellung von einer Papierpackliste, sondern nehmen mehrere Bestellungen auf einmal mit einem selbst entwickelten Scansystem auf, um die Geschwindigkeit zu erhöhen und die Wahrscheinlichkeit von Fehlern zu verringern. Der Laden, den wir in Erlebnisraum umbenannt haben, bietet die Möglichkeit, alle Biere anzuschauen, die dann von einem unserer Bierchefs für dich abgeholt werden.

Nicht nur für uns eine radikale Entscheidung, sondern auch für alle Bierbosse. Eine völlig neue Situation, Arbeitsweise, Menschen, Termine und Zukunftspläne. Jeder muss sich erst noch zurechtfinden, aber wir sind auf dem richtigen Weg.
 
Ein paar Meilensteine:

Spezialbiere sind aus dem Leben nicht mehr wegzudenken und haben in den letzten Jahren ein großes Comeback erlebt. Die vielen Brauereien bieten eine ständig erneuerte Auswahl, so dass du jedes Mal etwas Neues trinken kannst. Einige Biere fügst du zu deinen Favoriten hinzu, andere sind nur einmalig schön oder du kannst sie nur einmal kaufen, weil es sich um eine sehr limitierte Auflage handelt. Es wird nie langweilig und hat die schöne Eigenschaft, Menschen zu verbinden. Was gibt es Schöneres, als ein Bier zu teilen und es gemeinsam zu beurteilen oder es einfach gemeinsam zu genießen.
 
Wir werden alles tun, um alle, die an besonderem Bier interessiert sind, noch besser zu bedienen. Wir wollen dich in die wunderbare Welt aller Geschmäcker, Aromen und Stile entführen und dir neue und bestehende Brauereien und ihre Biere vorstellen.
 
Prost!