BIER-CHEF WILLEM-JAN SPRICHT...

Im Jahr 2019 sind einige Dinge aufgefallen. Meiner Erfahrung nach hat die Bierwelt ihren Höhepunkt noch nicht überschritten. Allerdings stelle ich fest, dass sich das Wachstum neuer Brauereien verlangsamt. Ich sehe auch, dass mehrere Kleinbrauereien ihr Hobby beenden. Die Lieferanten suchen vor allem jenseits der Grenzen nach neuen Spitzenbrauereien. Der Verbraucher wird immer noch mit neuen Bieren von neuen Brauereien aus den verrücktesten Ländern überrascht. Es stimmt, dass in den meisten Fällen eine Brauerei nach den Bewertungen von Untappd beurteilt wird. Auf der einen Seite ist dies eine sehr praktische App, aber auf der anderen Seite besteht die Gefahr, dass eine Brauerei darunter leidet. Untappd wird immer noch als Indikator gesehen und die Bewertung ist oft der Grund, warum der Verbraucher etwas kauft oder nicht. Ich bin auch schuldig, aber ich denke, dass wir auch die Brauereien als solche betrachten sollten. Was ist ihr Hintergrund und ihre Vision? Warum werden bestimmte Biere auf diese Weise hergestellt? Das finde ich oft viel interessanter als eine Untappd-Bewertung. 

Ich bin stolz darauf, zu den Menschen zu gehören, die in der Bierwelt arbeiten. 2019 habe ich viele neue begeisterte Menschen kennengelernt, die meine Leidenschaft teilen. Mein eigener Laden hat mir auch geholfen, ein Netzwerk aufzubauen und so konnte ich Lieferanten und Kunden für Mister Hop begeistern. Ich bin immer noch froh, dass ich Teil des Teams sein kann und dass ich die Möglichkeit habe, weiter in der Bierwelt zu arbeiten. 

Das Jahr 2020 wird ein weiteres aufregendes Jahr sein. Ich bin sehr gespannt, wie sich die Bierwelt entwickeln wird. Werden die Brauereien zurückgehen oder wird es wieder aufwärts gehen? Das Verbraucherverhalten ändert sich und wird sich auch in diesem Jahr ändern. Biere mit niedrigem Alkoholgehalt werden noch mehr wachsen. Auch die Brauereien werden sich stärker auf diesen Trend konzentrieren und Biere mit relativ wenig Alkohol auf den Markt bringen. Übrigens werden diese Biere auch geschmacklich immer besser.
Ich erwarte auch ein Wachstum in der Online-Welt. Mehr Menschen werden ihre Einkäufe über das Internet tätigen und mehr stationäre Geschäfte werden von der Bildfläche verschwinden. Eine schmerzhafte Entwicklung, aber eine, die wir nicht ignorieren können. Diese Entwicklung wird auch Platz für mehr Gastfreundschaft schaffen. 
Ich persönlich werde mich auch im Jahr 2020 auf Bier und Essen konzentrieren. Ich kann noch viel daraus lernen und hoffe, eines Tages eine geniale Kombination zu finden, die ich mit voller Begeisterung mit dir teilen kann. Ich versuche auch, mein Netzwerk zu erweitern, damit wir uns durch Kooperationen mit Brauereien noch mehr bedeuten können. 
Gemeinsam ist man stärker!