2024 WAR WIEDER EIN TOLLES BIERJAHR

Das war ein ganz schönes Bierjahr. In diesem Jahr wuchsen viele Brauereien, wurden übernommen oder gingen ganz unter, aber zum Glück blieb bei all diesen Bewegungen der wichtigste Faktor erhalten: das Bier. Dieses Bier gibt es in allen möglichen Aromen, Farben und Geschmacksrichtungen. Während mir im letzten Jahr aufgefallen ist, dass die Brauereien zunehmend auf bekannte Geschmacksrichtungen und Stile zurückgreifen, wurde in diesem Jahr meiner Meinung nach wieder viel mehr experimentiert. Von Blue Pastry Sours, die mit Superfoods hergestellt werden, bis hin zu grünen Gummibärchen-NEIPAs, die süß riechen, aber bitter schmecken. Biere, zu denen die Jungs aus einem meiner Bierclubs sagen würden: „Das ist kein Bier“. 

Andere Brauereien, die wir für ihre modernen IPAs und dicken Stouts kennen, begannen dagegen immer häufiger in die andere Richtung zu experimentieren. Das Ergebnis sind Stile wie Witbier, Quadrupel und Tripel. In fast allen Fällen hatten diese Biere dann eine weniger traditionelle Hopfen- oder Malzzusammensetzung, so dass der Geschmack immer noch nahe an den vertrauten Aromen der Brauereien blieb.

Ich persönlich bin 2024 im wahrsten Sinne des Wortes um die Welt geflogen und konnte daher die lokalen Angebote in zahlreichen Ländern probieren. Um Sie nicht mit einem 20-seitigen Reiseblog zu ermüden, möchte ich nur einige Highlights hervorheben. 

Eines der ersten (bierbezogenen) Highlights, die ich in Tallinn hatte. Dieses Jahr habe ich nämlich zum zweiten Mal das Tallinn Craft Beer Weekend in Põhjala besucht. Hier kommen alle möglichen internationalen Spitzenbrauereien zusammen, und das Ganze funktioniert nach dem All-inclusive-Prinzip. Man tritt ein, erhält ein Degustationsglas und wird auf all die feinen Biere losgelassen. Nur alkoholfreie Getränke und Essen müssen dann noch bezahlt werden. Ich habe die Zeit vor dem Festival genutzt, um die Brauerei zu besichtigen, Zapfhähne zu spielen und natürlich eine Tour durch die Altstadt zu machen. Es gibt einiges zu lernen, wenn man in einer so historischen Stadt ist. Tallinn ist auf jeden Fall einen Besuch wert, ob mit oder ohne Bierfestival.

Ich war auch schon in London und habe dort einige coole Pubs besucht. Von den ältesten Pubs bis hin zu den modernsten Craft-Bier-Brauereien auf der Bermondsey Beer Mile. Falls ihr das noch nicht wisst: Unter den Bahngleisen in der Nähe der Tower Bridge findet ihr Dutzende von Brauerei-Pubs. Allein wegen dieser Biermeile (und der Blackhorse Beer Mile im Norden Londons) werde ich bald in die britische Hauptstadt zurückkehren.

Ein weiterer Ort, den ich nach diesem Jahr unbedingt wieder besuchen möchte, ist Japan. Immerhin bin ich dort in etwas mehr als 3 Wochen mit superschnellen Zügen durchgereist. Gut, ich habe hier nicht die exklusivsten und coolsten Biere getrunken, aber es gibt eine Menge zu entdecken. Ich habe zum Beispiel in mehreren Brauereien gesessen und deren eigene Biere probiert. Oft waren es die Stile, die wir auch hier kennen, aber ich konnte auch einige wirklich japanische Biere probieren. Zum Beispiel mehrere japanische Lagerbiere (mit Reis), Happoshu (nett für das Stilabzeichen auf Untappd, weniger nett für den Geschmack) und Koji oder Ginjo-Bier. Das ist ein Bier, das mit Techniken hergestellt wird, die für die Herstellung von Sake bekannt sind (Reis und Koji, ein japanischer Schimmelpilz) und oft Hopfen und Hefen aus Europa und Amerika enthält. 

Die Biere, die mir besonders gut gefallen haben, haben es leider nicht in die Niederlande geschafft. Für eine wirklich gute Kommunikation mit den Brauern hat sich meine Duolingo-Strähne dann doch als unzureichend erwiesen.

Neben der TCBW habe ich auch mehrere Bierfestivals in der Umgebung besucht. Von kleineren, lokalen Festen bis hin zum Van Moll Fest und Billie's Craft Beer Fest in Antwerpen. Andererseits hat jedes Festival seinen eigenen Charme, so dass es sich immer lohnt, ein Bierfestival zu besuchen. 

Im letzten Jahr konnte ich dort keine wirklichen Trends bei den Bierstilen feststellen. Die Brauereien, die in den letzten Jahren dicke Schlangen hatten, hatten sie jetzt. Wenn es einen Bildschirm gab, auf dem die Untappd-Bewertungen der Biere angezeigt wurden, bildeten sich immer Schlangen, sobald ein Bier eine hohe Bewertung erhielt. Exklusive Flaschen zogen sofort Dutzende von Durstigen mit FOMO nach sich, und die Specials aus den Slushy-Automaten waren leer, bevor man es richtig merkte.

Auf allen Festivals waren es also dicke Stouts und Smoothie Pastry Sours, über die am meisten gesprochen wurde. Daran hat sich nicht viel geändert, obwohl ich festgestellt habe, dass immer mehr Brauereien alkoholärmere Biere auf ihre Speisekarten setzen. 

Die Tatsache, dass leichtere Biere zunehmend auf Festivals zu finden sind, ist meiner Meinung nach eine Folge der Popularität von Untappd. Wenn eine Brauerei Stile braut, für die sie nicht bekannt ist, ist ein Festival wahrscheinlich auch die beste Wahl. Man weiß, welches Publikum zu dem Festival kommt, und man kann ihm noch etwas Text und Erklärungen zu den Bieren geben. Wenn das gleiche Bier z. B. in einem Adventskalender oder ähnlichem landet, haben Sie selbst viel weniger Kontrolle über das Endergebnis. Sowohl die Brauereien als auch die Verbraucher lassen sich daher sehr oft von Untappd leiten.

Bei Mr. Hop nutzen wir auch täglich Untappd, ich persönlich checke auch immer noch jedes Bier ein, das ich trinke. So bin ich auch auf über 800 neue Biere im Jahr 2024 gekommen. Man könnte also sagen, dass es meine liebste soziale Plattform ist (TinoLameros für die Leute, die mir folgen wollen). Dennoch ist mir Untappd in diesem Jahr etwas mehr negativ aufgefallen. Das liegt zum Beispiel daran, dass die Leute ein Bier nach dem Geschmack und weniger nach der Qualität beurteilen. Was logisch ist, aber oft ein falsches Bild ergibt.
Das sieht man zum Beispiel an den Bieren, die in unserem Adventskalender waren. Bei einem solchen Kalender weiß man als Empfänger natürlich nicht im Voraus, was einen jeden Tag erwartet. Man bekommt also zweifellos Biere, die man normalerweise auslassen würde. Wenn diese Person ein solches Bier mit Kommentaren wie „Das mag ich nicht“ oder „Ich trinke nie Stouts“ bewertet und ihm dann einen halben Punkt gibt, braucht das Bier schon ein paar 5er, um den Durchschnitt ein wenig anzuheben.

Wäre das gleiche Bier nie in einer solchen Überraschungspackung gewesen, sondern einfach in den Regalen der Geschäfte aufgetaucht, hätte das Bier höchstwahrscheinlich eine höhere oder zumindest eine weniger verzerrte Bewertung erhalten. Aufgrund solcher Bewertungen kann ich mir gut vorstellen, dass einige Brauereien kein Bier für einen Adventskalender herstellen wollen. Oder sie gehen mit ihren Bieren weniger Risiken ein und entscheiden sich für sehr gängige Geschmacksrichtungen. 

Nun, ich bin mir nicht sicher, ob die Brauereien das auch so sehen oder ob sie für Überraschungspakete nur noch das machen, was sie selbst für sehr gut halten. Ich habe dieses Jahr auf einem Festival erlebt, dass sich die Brauereien oft von der App leiten lassen. Ich habe mich zum Beispiel mit einem Brauer einer Brauerei unterhalten, die für ihre IPAs und Stouts bekannt ist, und er hat mich eines ihrer neuesten Biere probieren lassen. Aber, fetter Plottwist, das war ein Lagerbier. Also bat er mich, das Bier auf keinen Fall auf Untappd einzutragen. Denn dieses Bier würde nie herauskommen. Eigentlich schade, denn es war ein außergewöhnlich gutes Lagerbier, aber da sich die Brauerei mit allen möglichen modernen Craft-Bieren einen Namen gemacht hat, würde ein Lagerbier unter all der Gewalt auf Untappd wahrscheinlich negativ auffallen.

Da ich schon seit einiger Zeit über Untappd spreche, ist es klar, dass es zu einem sehr wichtigen Faktor in der (niederländischen) Bierlandschaft geworden ist. Dabei hat es die positive Seite, dass das Hobby des Spezialitäten- und Craftbieres viel populärer wird. Aber auch direkt die negative Folge, dass Brauereien weniger Risiken eingehen, experimentieren und dass ein Bier eine schlechtere Bewertung bekommt, als es verdient und deshalb weniger getrunken wird.

So wie mein Kollege Frank für eine andere Art der Bewertung auf Untappd plädierte, bin auch ich dafür. Und im Gegensatz zu ihm nutze ich die App fast täglich, um mich über meine letzten Biere zu informieren.

Für das nächste Jahr erwarte ich, dass der Aufstieg des alkoholfreien Bieres stark zunehmen wird. Mit dem Epos von La Trappe und dem alkoholfreien Dessert in der Dose von Amundsen zum Beispiel habe ich 2024 bereits mehrere alkoholfreie Biere getrunken, die einfach grundsolide sind. Nicht nur als alkoholfreies Bier, sondern wirklich als Bier. Die Brauereien werden also immer besser in der Lage sein, den vollen Geschmack, den wir von ihnen gewohnt sind, mit viel weniger Alkohol zu brauen.

Ich erwarte auch, dass die Brauereien mehr auf die Grundzutaten zurückgreifen und weniger auf alle möglichen Zusatzstoffe. Denn mit den Grundzutaten lässt sich schon alles Mögliche anstellen. Ich sehe regelmäßig Hopfen, von dem ich noch nie etwas gehört habe. Die Brauereien fügen ihrem Bier zunehmend alle möglichen Malzsorten zu und setzen den Hopfen zu einem etwas anderen Zeitpunkt ein. Das alles wirkt sich dann auf den endgültigen Geschmack aus.

Dieses Jahr fahre ich leider nicht nach Tallinn, und auch andere Bierreisen sind noch nicht wirklich geplant (abgesehen von Billie's). Sie werden mich aber zweifellos auf einigen Bierfestivals in den Niederlanden antreffen, so dass ich noch einmal hinfahren kann, um zu sehen, welches Soft Serve Pastry Sour ich dann auf keinen Fall verpassen sollte.

Das war mein Vortrag über das Bierjahr 2024, gibt es noch Fragen? Dann schreibt mir doch einfach eine E-Mail an [email protected]