Ben Theunissen gründete seine eigene Brauerei im Jahr 2021. In dem Dorf Smakt in der Gemeinde Venray braute er regelmäßig Bier in seiner eigenen Küche. Seine Nachbarn waren stets seine ersten Kunden, und die Biere waren oft fertig, bevor er selbst eine Flasche öffnen konnte. Um die ständig wachsende Nachfrage zu befriedigen, vergrößerte er die Kapazität von 20 Litern auf 150 Liter und richtete den Keller als neue Brauerei ein. Der Brauraum in 't Smakt wurde professionell eingerichtet und mit allen Annehmlichkeiten ausgestattet, so dass heute rund 4.000 Liter gebraut werden. Und noch immer wird alles von Hand gemacht: der gesamte Brauprozess, das Abfüllen und Etikettieren.
Eine neue Brauerei
Im Frühjahr 2024 wird die Brauerei 't Smakt eine neue Erweiterung erhalten. Dann beginnen die Arbeiten für den Bau einer Scheune, in der die Brauerei noch weiter wachsen kann. Diese Erweiterung wird es Ben ermöglichen, seinen traditionell gebrauten Bieren in der ländlichen Umgebung von Smakt eine noch schönere Bühne zu geben. Schon vor dieser Erweiterung empfängt der Brauer regelmäßig Gäste zu Verkostungen (mit passenden Gerichten), aber mit der neuen Erweiterung wird er einen noch schöneren Platz dafür haben.
Die Biere von 't Smakt
Das erste Bier, das in 't Smakt gebraut wurde, war ein Tripel, dem bald weitere Biersorten folgten. Nach dem Ausprobieren verschiedener Rezepte gibt es jetzt 4 Kernbiere: Nano-Tripel, Cimarillo, Donker Verlangen und Blond Genot. Darüber hinaus wurden bereits mehrere Saisonbiere herausgebracht und Ben braut regelmäßig Specials. Bisher hat er zum Beispiel das Nevel gebraut, eine Kollaboration mit Puuro und ein besonders cooles Barrel Aged Stout: das Zonderling. Brauerei 't Smakt braut nur mit natürlichen ZutatenAlle Biere sind voller Geschmack und 't Smakt erreicht dies jedes Mal mit ausschließlich natürlichen Zutaten. Das Weißbier Gewitnit zum Beispiel hat durch das Cold-Hopping mit Citra einen vollen Geschmack bekommen, den man bei Weißbieren nicht oft findet.
Brauerei 't Smakt auf Bierfesten
Die Chancen, die Brouwerij 't Smakt auf einem der vielen Bierfestivals anzutreffen, steigen. Im ersten Jahr nach ihrer Gründung war sie nur auf einem einzigen Festival vertreten, aber 2024 können Sie ihre Biere unter anderem auf Festivals in Nijmegen, Den Bosch und den Beekse Bergen probieren! Außerdem wird oft ein spezielles Bier gebraut, das nur auf Bierfestivals verkostet werden kann.
Ein Workshop von 't Smakt
Neben den bereits erwähnten Verkostungen bietet die Brauerei 't Smakt auch Workshops an. In diesen Workshops lernen Sie die Feinheiten des Bierbrauens kennen, aber in Kombination mit dem Grillen! Für diesen coolen Workshop haben sich die Brauerei und Creatief Culinair aus Venray zusammengetan, um das Beste aus beiden Welten zusammenzubringen.
