BRAUEREI OPROER

Anfang 2016 schlossen sich die beiden Utrechter Brauereien Rooie Dop und RUIG zusammen und Bart-Jan Hoeijmakers und Mark Strooker beschlossen, gemeinsam als Oproer Brewery weiterzumachen. Vor dem Zusammenschluss haben die beiden Brauereien bereits in mehr als 30 Länder exportiert und mit Oproer wird diese Reichweite noch größer.

Das ständige Sortiment von Oproer hat für jeden etwas zu bieten. Es gibt das Session IPA 24/7, das Imperial Oatmeal Stout und praktisch alles dazwischen. Auch wenn du im festen Sortiment nichts nach deinem Geschmack findest, kann es gut sein, dass Oproer einmal ein Bier gemacht hat, das perfekt für dich war. Sie experimentieren viel mit wilden Hefen, Bakterien und verschiedenen Obstsorten. All diese Experimente haben dazu geführt, dass bereits 200 verschiedene Biere aus den Tanks in Utrecht gekommen sind.

Neben den experimentellen Bieren stellt Oproer auch RUIG-Biere her, wie die limitierte Fassserie genannt wird, die aus fassgelagerten Ales und Sours besteht.  Das sind Biere mit gemischter Gärung, Gärung und manchmal werden sie noch in Fässern gereift. Die Geschmäcker sind immer unterschiedlich, bleiben aber unverwechselbar.
 

Oproer steht für Nachhaltigkeit und Respekt für die Umwelt und die Tiere. Die beiden Gründer kommen aus der Welt der Hausbesetzungen und haben ihre Ideale in die Brauerei eingebracht. Die Oproer-Biere, die in Amerika verkauft werden, werden zum Beispiel in Oregon gebraut, so dass die Flaschen nicht über einen Ozean reisen müssen.

Die Maische, ein Abfallprodukt des Brauprozesses, wird an einen örtlichen Bäcker geliefert. Der Bäcker verwendete es als Rohstoff für die Sandwiches, die in der Oproer-Kneipe serviert wurden. Wenn das Abfallprodukt nicht zum Bäcker geht, ist es für das Viehfutter bestimmt. Die Männer von Oproer tun dies mit einigem Widerwillen, weil sie die Bioindustrie nicht unterstützen wollen, aber es wegzuwerfen ist Verschwendung.
 

Der nachhaltige Charakter der Brauerei ist auch in der Oproer-Kneipe deutlich sichtbar, in der nur vegane Speisen serviert werden. Auf diese Weise zeigen sie, dass die Dinge nicht anders gemacht werden können. Aufgrund eines Großbrandes im CAB-Gebäude ist das Pub seit dem 11. Januar 2021 nicht mehr in Betrieb. Der Rauchschaden hat die Kneipe komplett zerstört. 
 
Das Feuer hat viel Leid verursacht, aber Oproer ist jetzt dabei, sich aus der Asche zu erheben. Eine Crowdfunding-Kampagne hat innerhalb eines Monats den nötigen Betrag für den Bau eines neuen Pubs gesammelt.
Da die Spenden die ursprüngliche Zielsumme überstiegen haben, kann die Brauerei selbst auch expandieren. Mit dem zusätzlichen Geld wird die Brühkapazität verdoppelt. Auf diese Weise können noch mehr Menschen die Oproer-Biere genießen.