BRAUEREI HOOP

Zwei Zaan-Freunde, Paul Riteco und Steven de Cleen, sind zusammen aufgewachsen und waren schon immer an den reichen Geschichten und dem Essen des Zaanstreek interessiert. Beide Einflüsse sind heute die treibende Kraft hinter der Brauerei. Die charakteristischen Biere werden mit lokalen Zutaten gebraut und jedes Bier im ständigen Sortiment hat einen Bezug zur Geschichte von Zaan.

Die Geschichte von Oudt Heyn und syn wyf kann zum Beispiel mit dem Gründungsdatum von Zaandijk in Verbindung gebracht werden und vielleicht auch mit dem Sprichwort: "Ein Deich von einer Frau". Das East Coast IPA Kaper ist nach Claes Compaen benannt, der im 17. Jahrhundert nicht genug verdiente und in die Piraterie ging. Nachdem er in vier Jahren mehr als 350 Schiffe ausgeraubt hatte, wollte er nach Oostzaan zurückkehren, kaufte seine Immunität zurück und begann, neben seinen vielen Opfern zu leben.
 
So erzählt jedes Bier in der ständigen Sammlung eine Geschichte über die illustre Geschichte der Region Zaan.
 

Zusätzlich zu den ständigen Bieren brauen der kanadische Brauer Pierre-Yves und sein Brauteam auch ein Bier für jede Jahreszeit. Für den Frühling gibt es zum Beispiel ein Bockbier mit Bisongras, das einen Hauch von Vanille in den Geschmack bringt. Im Herbstbock tritt ein Hauch von Rum in den Vordergrund. Auf diese Weise haben sie aus zwei Bierklassikern wirklich ihr eigenes Gebräu gemacht.
 
Es gibt auch zwei Biere für die anderen beiden Jahreszeiten auf dem Markt, ein sehr tropisches IPA für den Sommer und ein Schokoladenporter für die dunklen, kalten Tage.

Neben diesen Bieren, die du regelmäßig antriffst, werden auch Biere in limitierter Auflage hergestellt. Das alles passiert im LAB44, der Versuchsbrauerei von Hoop. In einem alten Labor auf dem Hembrug-Gelände in Zaandam werden neue Geschmacksrichtungen getestet und Biere in limitierter Auflage herausgebracht.
 
Eine der neuesten Kreationen ist zum Beispiel der Spicy Tripel, ein klassischer belgischer Tripel, dem für zusätzliche Würze Zaanse Senf hinzugefügt wurde. Und mit dem Smoky SMaSH wurde einer fast ausgestorbenen Biersorte aus Polen mit nur Malz und Hopfen neues Leben eingehaucht.

Bei Hoop ist die Nachhaltigkeit einer der wichtigsten Aspekte. Auch beim Bau der Brauerei stand Nachhaltigkeit ganz oben auf der Liste, was man an den 300 Solarpaneelen erkennen kann, die auf der Brauerei, dem Restaurant und den dazugehörigen Büroräumen installiert wurden. So kannst du ein "energieneutrales Bier" genießen. Es schmeckt gleich, aber es fühlt sich besser an!

Die Biere von Hoop stehen für die niederländische Unnachgiebigkeit; zugänglich, aber mit Charakter. Das Motto der Brauerei "Die Hoffnung stirbt zuletzt, das Leben stirbt nie aus" bekommt in der heutigen Zeit eine besondere Aktualität. Oder, wie die Brauerei selbst sagt: Es gibt immer Hoffnung!

Neben der Brauerei in Zaandijk gibt es auch eine Schwesterbrauerei in Dublin. Du kannst den Namen erraten, der tatsächlich "Hope Brewery" lautet. Mit Wim de Jongh an der Spitze stellen sie Bier nach demselben Prinzip her. Auf diese Weise machen sie auch Bier mit einer Geschichte, schließlich ist die irische Geschichte voller Mythen und Geschichten.