BBQ Rezept - Beer Can Chicken

Mr. Hop Recept

Mein persönlicher Favorit: Beer Can Chicken.
Was du brauchst, ist ein Grill, den du für indirektes Grillen verwenden kannst. Ein Grill
mit einem Deckel ist ein Muss. Du wirst das Hähnchen auf einer indirekten Zone erhitzen und nicht direkt über den Kohlen.

Zutaten:

1 ganzes Bio-Huhn
1 Dose Bier nach Wahl
Fleischthermometer

Chicken-rub:

1/2 Esslöffel Cayennepfeffer
2 Esslöffel Paprikapulver
1 Esslöffel Zwiebelpulver
1 Esslöffel Knoblauchpulver
2 Esslöffel brauner Zucker
2 Esslöffel getrockneter Rosmarin
2 Esslöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

Wenn du zu faul bist, ein Rub zu machen, gibt es auch fertige Rubs.

Schritt 1:

Das ist der wichtigste Schritt, den es gibt. Öffne deine Bierdose und trinke die Hälfte davon. Du bist jetzt auf einem guten Weg!
Als Nächstes heizt du deinen Grill auf eine Temperatur von 150 Grad auf.

Schritt 2:

Mische alle Gewürze in einer Schüssel zusammen und schneide die losen Haut- und Fettstücke vom Huhn ab.

Schritt 3:

Reibe das ganze Huhn gut mit dem Rub ein und achte darauf, dass du auch das Innere des Huhns gut damit einreibst.

Schritt 4:

Stellen Sie die Bierdose auf den Grill (indirekte Zone) und legen Sie das Hähnchen darauf, wobei Sie darauf achten, dass das Hähnchen schön ruhig bleibt. Benutzen Sie einen Hähnchenhalter für Bierdosen, um es sich leichter zu machen.
Schließen Sie den Deckel.

Schritt 5:

Grillen Sie das Hähnchen etwa 60 Minuten lang bei geschlossenem Deckel, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 70 Grad in der Brust erreicht hat. Zwischendurch
darauf achten, dass das Hähnchen nicht zu schnell braun wird. Wenn das Hähnchen nach einer Stunde immer noch nicht die gewünschte Temperatur erreicht hat, grillen Sie noch etwas länger. Achten Sie auch darauf, dass die Temperatur bei etwa 150 Grad bleibt, sonst dauert es länger.
Es ist wichtig, die Temperatur an der dicksten Stelle des Huhns zu messen, um sicherzustellen, dass das ganze Huhn die gewünschte Temperatur erreicht hat.

Schritt 6:

Nimm das Huhn vom Grill und entferne die Bierdose vom Huhn. Tranchiere stolz die köstlich zarten Fleischstücke vom Huhn und verwöhne deine Freunde, Liebsten und Familie. Das ist dein Moment, um zu glänzen!